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Warmer Salat mit Sataysauce

Aus dem Buch gesund, schön und schlank von Dr. Heinz Reinwald. Die Neuauflage des Buches gesund, schön und schlank wurde von Alexander Glogg verfasst und ist hier erhältlich.

Weitere Rezepte

Das brauchts

Salat

100 g Brokkoliröschen
100 g Gemüsebohnen
1 kleine Karotte, in kleine Scheiben geschnitten
1 Rote Paprika in Streifen geschnitten
40 g Grünblattsprossen
2 Frühlingszwiebeln

Satayasauce

3 EL nicht gezuckerte Erdnussbutter
1 TL Olivenöl, kaltgepresst, extra-virgine
1 TL Sojasauce
2 TL heißes Wasser
2 EL fette Kokosmilch, ungesüßt
¼ TL getrocknete Chili
1 TL zerriebener frischer Ingwer

Und so wirds gemacht

Geben Sie die Zutaten der Sataysauce in eine Schüssel und durchmischen Sie diese bis sie verbunden und cremig sind.

Dampfgaren Sie Brokkoli und Bohnen bis sie al dente sind. Geben Sie die Karotten 2 Minuten vor dem Ende der Kochzeit hinzu.

Kombinieren Sie die gegarten Gemüse mit dem Paprika auf einer Servierplatte, geben Sie die Sprossen und die Frühlingszwiebeln dazu und servieren Sie das Ganze mit der Sataysauce.

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