Warmer Salat mit Sataysauce
Aus dem Buch gesund, schön und schlank von Dr. Heinz Reinwald. Die Neuauflage des Buches gesund, schön und schlank wurde von Alexander Glogg verfasst und ist hier erhältlich.
Weitere RezepteDas brauchts
Salat
100 g Brokkoliröschen
100 g Gemüsebohnen
1 kleine Karotte, in kleine Scheiben geschnitten
1 Rote Paprika in Streifen geschnitten
40 g Grünblattsprossen
2 Frühlingszwiebeln
Satayasauce
3 EL nicht gezuckerte Erdnussbutter
1 TL Olivenöl, kaltgepresst, extra-virgine
1 TL Sojasauce
2 TL heißes Wasser
2 EL fette Kokosmilch, ungesüßt
¼ TL getrocknete Chili
1 TL zerriebener frischer Ingwer
Und so wirds gemacht
Geben Sie die Zutaten der Sataysauce in eine Schüssel und durchmischen Sie diese bis sie verbunden und cremig sind.
Dampfgaren Sie Brokkoli und Bohnen bis sie al dente sind. Geben Sie die Karotten 2 Minuten vor dem Ende der Kochzeit hinzu.
Kombinieren Sie die gegarten Gemüse mit dem Paprika auf einer Servierplatte, geben Sie die Sprossen und die Frühlingszwiebeln dazu und servieren Sie das Ganze mit der Sataysauce.
