Gemüsechips mit asiatischer Marinade

Doctor’s Kitchen Talk ist eine Kochsendung und wird ihnen präsentiert von Dr. med. Friderike Wiechel, Giorgia Tessaro und Vincenzo Verzino von der Swiss Mountain Clinic.

Hier werden Ihnen  Rohkost Gemüsechips mit asiatischer Marinade präsentiert.

Die Sendung zu diesem Rezept finden Sie hier.

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Zutaten

Zutaten für ca. 2 Blech Rohkostgemüsechips

Für die Gemüsechips

2 Zucchini
1 Aubergine
2 Rote Beeten

Asiatische Marinade

2 EL Tamarisauce
1 EL Ahornsirup
1 TL gehackten Ingwer
1 TL gehackten Kümmel
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Zwiebelpulver
Pfeffer

Zubereitung

Für die Marinade alle Zutaten zusammenmischen und verrühren.
Gemüse mit Mandoline oder Spargelschäler dünn schneiden.
Gemüsescheiben zur Marinade geben und ca. 10min marinieren.
Backblech mit Backpapier auslegen und im Ofen mindestens 5 Stunden bei 42°C trocknen.

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