Eier erhöhen den Cholesterinspiegel – Stimmt das? | Dr. med. Simon Feldhaus | QS24
Stimmt es, dass Eier den Cholesterinspiegel erhöhen? Diese Frage beantwortet Dr. med. Simon Feldhaus in weniger als zwei Minuten für uns. Es stimmt, dass im Eigelb Cholesterin enthalten ist. Aber der Cholesterinspiegel wird maßgeblich durch die körpereigene Cholesterinproduktion bestimmt und nicht durch die Ernährung. Im Eigelb befinden sich sogar Stoffe, die den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen können. Es gibt Studien, die zeigen, dass ab einem Konsum von drei Eiern pro Tag der Cholesterinwert sinkt. Man sollte aber auf jeden Fall darauf achten, dass die Eier aus Freilandhaltung kommen und nicht von kranken Legehuhn-Batterien. Eier von freilaufenden Hühnern haben alle essentiellen Aminosäuren und eine hohen Anteil von Lecithine. Lecithine ist gut für das Gehirn, schützt unser Demenz, verbessert die Konzentration. Das Ei ist eines der gesündesten Lebensmittel die wir haben.
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Dr. med. Simon Feldhaus
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