Veröffentlicht: 2024-06-15 10:30:13
Dauer: 00:22:53

Die wichtigste Mahlzeit am Tag ist gerade für Kinder das Frühstück. Damit sie munter und fröhlich Ihren Kindergarten- oder Schulalltag bewältigen können und dabei voll konzentriert und leistungsfähig sind, brauchen Sie ein nahrhaftes Frühstück, welches sie mit allem versorgt, was ihr Körper im Wachstum braucht. In dieser Sendung zeigen wir Ihnen die einfache Zubereitung eines Porridges, welches Sie durch ausgewählte Zutaten in eine reichhaltige Mahlzeit verwandeln können, welches der ganzen Familie schmeckt, nährt und Kraft spendet!

▬ Hafermilch ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Zutaten für die Hafermilch:
50 g Haferflocken
250 ml Wasser
¼ TL Vanille

Zubereitung für die Hafermilch:
1. Weichen Sie die Haferflocken über Nacht ein.
2. Am nächsten Morgen spülen Sie die Haferflocken gut ab und geben Sie zusammen mit dem Wasser und der Vanille in den Hochleistungsmixer.
3. Mixen Sie so lange, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und seihen Sie dann die Milch ab.
4. Im Kühlschrank ist die frische Hafermilch 3-5 Tage haltbar.

▬ Porridge ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Zutaten für 2-4 Portionen:
200 g Haferflocken, frisch gemahlen
2 Eigelb
2 EL Butter, nicht pasteurisiert
250 ml Hafermilch, selbst gemacht
1 Banane, zerdrückt
½ Apfel oder Birne, grob gerieben
Frische oder getrocknete Blüten
2 Kps. Bacillus subtilis & Zink
Zum Färben: Heidelbeer-, Himbeer- oder Drachenfruchtpulver

▬ Joghurtsauce ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2 EL Jogurt, selbstgemacht
1/2 Handvoll frische Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, etc. oder tiefgefroren und aufgetaut)
1 TL Naturhonig bei Bedarf

Zubereitung der Joghurtsauce:
1. Für die Joghurt Sauce, vermengen Sie den Jogurt mit den Beeren in einem hohen Gefäss und fügen Sie bei Bedarf zum Süssen 1 TL Naturhonig hinzu.

▬ Porridge ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1. Weichen Sie die Haferflocken über Nacht ein.
2. Am nächsten Morgen spülen Sie die Haferflocken gut ab und geben Sie diese zusammen mit der Hafermilch in einen kleinen Topf.
3. Kochen Sie die Haferflocken einmal auf und lassen Sie jene dann 5-10 Min leicht köcheln, bis der Porridge die gewünschte Konsistenz erreicht hat und die Flüssigkeit einreduziert ist. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd.
4. Im Anschluss fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie sie unter.
5. Heben Sie das Eigelb, die zerdrückte Banane sowie den geriebenen Apfel unter.
6. Öffnen Sie die Bacillus subtilis-Kapseln und rühren Sie diese gut unter das Porridge. An dieser Stelle haben Sie auch die Möglichkeit den Porridge mit Beerenpulver zu färben.
7. Richten Sie nun den Porridge mit der u.g. Joghurt Sauce in einer Schüssel oder tiefen Teller an und dekorieren Sie das Frühstücksgericht nach Belieben mit geschnittenem Obst, Beerenfrüchten oder Blüten.

▬ Experten ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Doctor’s Kitchen Talk wird ihnen präsentiert von Dr. med. Friderike Wiechel und Giorgia Tessaro
Sendungsnummer: DCT_240123-S06

▬ Kontakt & Links ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Swiss Mountain Clinic AG
(vormals Paracelsus Clinic al Ronc AG)
Al Ronc 53
6540 Castaneda
Telefon: +41 91 820 40 40
E-Mail: info@swissmountainclinic.com
Webseite: https://www.swissmountainclinic.com/de

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