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Aromatischer Kokosnussreis

Doctor’s Kitchen Talk ist eine Kochsendung und wird ihnen präsentiert von Dr. med. Friderike Wiechel und Giorgia Tessaro von der Swiss Mountain Clinic. Die Sendung zu diesem Rezept finden Sie hier.

Rezept von Sendung Doctor’s Kitchen Talk

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
180 g Reis
1 EL Olivenöl
240 ml Kokosnussmilch
120 ml Gemüsebrühe, heiss
frischer Koriander
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Öl, den Reis, die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in einen Topf geben und auf mittlerer Flamme erhitzen. Lassen Sie den Reis aufkochen und geben Sie dann den Deckel drauf. Lassen Sie alles für 10 min leicht köcheln.
Geben Sie den Reis in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.
Hacken Sie den Koriander fein und fügen Sie diesen zum Reis.

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