Doctor’s Kitchen Talk ist eine Kochsendung und wird ihnen präsentiert von Dr. med. Friderike Wiechel, Giorgia Tessaro und Vincenzo Verzino von der Swiss Mountain Clinic.
Die Sendung zu diesem Rezept finden Sie hier.
Für ca. 250 ml
1 Fein gehackte Knoblauchzehe
200 g Tomatenmark
2 TL Senf
2 EL Apfelessig
2 EL Tamari
1 EL Zwiebelpulver
½ TL Salz
½ TL Chilipulver
2 TL Geräuchertes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Steviatropfen bei Bedarf
300 ml Wasser
Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und bringen Sie diese bei mittlerer Temperatur zum Köcheln.
Lassen Sie die Sauce ca. 30 min köcheln, damit sie eindicken kann. Wenn Sie eine dicke Konsistenz wünschen, lassen Sie die Sauce noch länger auf dem Herd köcheln.
Im Anschluss die Sauce abkühlen lassen und als Marinade für Fleisch oder Gemüse verwenden oder aber auch als Dip dazu reichen.
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