Doctor’s Kitchen Talk ist eine Kochsendung und wird ihnen präsentiert von Dr. med. Friderike Wiechel, Giorgia Tessaro und Vincenzo Verzino von der Swiss Mountain Clinic.
Hier werden Ihnen Rohkost Gemüsechips mit Schweizer Marinade präsentiert.
Die Sendung zu diesem Rezept finden Sie hier.
Zutaten für ca. 2 Blech Rohkostgemüsechips
Für die Gemüsechips
2 Zucchini
1 Aubergine
2 Rote Beeten
Schweizer Marinade
4 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Majoran, Oregano)
4 EL Apfelessig
2 EL Ahornsirup
1/2 TL Knoblauchpulver
100g eingeweichte Cashew-Kerne
80ml Wasser
Salz
Pfeffer
Für die Marinade alle Zutaten zusammenmischen und verrühren.
Gemüse mit Mandoline oder Spargelschäler dünn schneiden.
Gemüsescheiben zur Marinade geben und ca. 10min marinieren.
Backblech mit Backpapier auslegen und im Ofen mindestens 5 Stunden bei 42°C trocknen.
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