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Gemüsechips mit Schweizer Marinade

Doctor’s Kitchen Talk ist eine Kochsendung und wird ihnen präsentiert von Dr. med. Friderike Wiechel, Giorgia Tessaro und Vincenzo Verzino von der Swiss Mountain Clinic.

Hier werden Ihnen  Rohkost Gemüsechips mit Schweizer Marinade präsentiert.

Die Sendung zu diesem Rezept finden Sie hier.

Rezept von Sendung Doctor’s Kitchen Talk

Zutaten

Zutaten für ca. 2 Blech Rohkostgemüsechips

Für die Gemüsechips
2 Zucchini
1 Aubergine
2 Rote Beeten

Schweizer Marinade
4 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Majoran, Oregano)
4 EL Apfelessig
2 EL Ahornsirup
1/2 TL Knoblauchpulver
100g eingeweichte Cashew-Kerne
80ml Wasser
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Für die Marinade alle Zutaten zusammenmischen und verrühren.
Gemüse mit Mandoline oder Spargelschäler dünn schneiden.
Gemüsescheiben zur Marinade geben und ca. 10min marinieren.
Backblech mit Backpapier auslegen und im Ofen mindestens 5 Stunden bei 42°C trocknen.

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