4 Eier
200 Gramm Erythrit
1 Vanilleschote
1,5 TL Zimt (optional Lebkuchengewürz)
200 Gramm Mandeln
200 Gramm Haselnüsse
Eiweiss steiff schlagen und Erythrit hinzugeben. Die Vanilleschote auskratzen und Zimt, Mandeln und Haselnüsse hinzugeben.
Kleine Plätzchen mit 2 Löffel formen und bei circa 180° Grad circa 30 Minuten backen.
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