Doctor’s Kitchen Talk ist eine Kochsendung und wird ihnen präsentiert von Dr. med. Friderike Wiechel, Giorgia Tessaro und Vincenzo Verzino von der Swiss Mountain Clinic.
Die Sendung zu diesem Rezept finden Sie hier.
für 600 ml
600 ml Wasser
200 g geschälte Mandeln
eingeweicht (6-8 Stunden oder über Nacht)
5 Tropfen Stevia nach Bedarf
Zur Herstellung der Mandelmilch zunächst das Einweichwasser abgiessen und die Mandeln gut abspülen. Im Anschluss geben Sie die abgetropften Mandeln mit Wasser und Stevia in ihren Hochleistungsmixer und mixen alles bis Sie eine cremig-flüssige Konsistenz erhalten.
In ein Passiertuch oder Nussmilchbeutel geben und durchsieben.
Die Milch ist im Kühlschrank verschlossen 2-4 Tage haltbar.
TIPP
Statt Stevia können Sie auch jede andere Zuckervariante wählen wie beispielsweise Datteln, Ahornsirup oder Honig. Wir verwenden Stevia, um den Blutzuckerspiegel nach dem Trinken der Milch weniger stark ansteigen zu lassen.
© 2020 QS24