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Hausgemachte Caotina

Doctor’s Kitchen Talk ist eine Kochsendung und wird ihnen präsentiert von Dr. med. Friderike Wiechel und Giorgia Tessaro von der Swiss Mountain Clinic. Die Sendung zu diesem Rezept finden Sie hier.

Rezept von Sendung Doctor’s Kitchen Talk

Zutaten

Zutaten für das Pulver
120 g dunkle Schokolade 85%
150 g Kokosblütenzucker
4 EL Rohkakaopulver
1 Prise Vanillepulver
1 Prise Salz

Zusätzlich
Milch Ihrer Wahl oder Wasser

Zubereitung

Brechen Sie die Schokolade in grobe Stücke und zerkleinern Sie diese in Ihrem Hochleistungsmixer zu Pulver. Achten Sie jedoch darauf, dass die Klingen des Mixers nicht überhitzen, da die Schokolade sonst schmelzen könnte.

Ein Tipp: Um zu verhindern, dass die Schokolade beim Mischen schmilzt, sollten Sie die Riegel über Nacht in den Gefrierschrank legen. Nach dem Mischen die Schokolade beiseite stellen.

Mixen Sie den Zucker ebenfalls zu Pulver (Puderzucker) und geben Sie im Anschluss alle Zutaten in den Mixer, so dass Sie eine homogene Mischung erhalten.
Erwärmen Sie 200ml Wasser oder Milch und geben Sie 1 TL der hausgemachten Caotina-Mischung hinzu.

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