Zutaten für 4 Portionen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehe
200 g Kartoffeln
150 g Karotten
1 Stange Sellerie
2 EL Olivenöl
500 g Linsen, über Nacht eingeweicht
2 TL Salz
Pfeffer
1 Lorbeerblätter
1 Bund Koriander
1,2 L Wasser oder Gemüsefond
Zutatenvorschläge für Bowl-Beilagen
Rotkohl, in dünnen Streifen geschnitten, mariniert oder roh
Frülingszwiebel, klein geschnitten
Gurken, geraspelt oder in Scheiben geschnitten
Karotten, gehobelt
Verschiedene Sprossen
Cherry Tomaten, geviertelt oder halbiert
Zucchini, geraspelt, in Scheiben oder eingerollt
Rote Bete, in dünne Scheiben geschnitten oder geraspelt
Limetten- oder Zitronenscheiben
Frische Kräuter jeder Art
Feta Käse, Manouri Käse, Parmesan, vegane Alternativen
Für das aromatisierte Olivenöl
200 ml Olivenöl
2 Lorbeerblätter