Gabriele Wander ist als CEO von miShu sehr oft unterwegs. Da sie sich aber auch unterwegs gesund ernähren möchte hat Sie ihr eigenes Brötchen entwickelt, dass sie jede Woche frisch herstellt und die ganze Woche als Notgroschen mit dabei hat.
Zutaten
200 Gramm Haferflocken glutenfrei
120 Gramm Sonnenblumenkerne
80 Gramm Sesamkerne
4 EL Chiasamen
3 EL Flohsamen
30 – 50 Gramm Leinsamen
Wasser
Salz
ev. etwas Chinoa
Zubereitung
Arbeitszeit: 30 Minuten I Keimzeit: 1 Tag I Backzeit: ca. 30 – 45 Minuten
Die Zutaten vermengen und den Teig mindestens eine Stunde, optional auch über Nacht ruhen lassen. Brötchen formen oder für Fondue auf Backblech streichen, nochmals circa 30 Minuten stehen lassen und anschließend bei 180°C circa 30 – 45 Minuten backen.
TIPP
Alternativ zu den Haferflocken kann auch Haferkleie verwendet werden.
