Guetzli

Was wäre Weihnachten ohne Weihnachtsguetzli? Oder ein leckerer Kaffee mit Freunden ohne Kekse? Lassen Sie sich von einem sowohl gesunden als auch leckeren Guetzli verführen.

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Zutaten

4 Eier
200 Gramm Erythrit
1 Vanilleschote
1,5 TL Zimt (optional Lebkuchengewürz)
200 Gramm Mandeln
200 Gramm Haselnüsse

Zubereitung

Eiweiss steif schlagen und Erythrit hinzugeben. Die Vanilleschote auskratzen und Zimt, Mandeln und Haselnüsse hinzugeben. Kleine Plätzchen mit 2 Löffel formen und bei circa 180°C ca. 30 Minuten backen.