Kartoffel ist basisch – oder doch sauer oder basisch nach dem Kochen mit Salz? Ist Gemüse basisch? Ist der Gemüsecocktail gesund? Fleisch übersäuert, Banane gibt Kraft und Salz ist gefährlich. Viele Märchen rund um das Thema Lebensmittel kursieren herum und fassen ihre Ursache im sogenannten PRAL-Index. Der von Ragnar Berg aufgestellten Theorie ist aber für eine aussagekräftige Bilanz nicht tauglich, da er dazumal mehrere Fehler begangen hat.
Den meisten Menschen ist nicht bewusst, was genau eine Säure ist. Kalium beispielsweise wird oft als eine Base bezeichnet. Doch eine Base muss gemäß Definition immer ein positiv geladenes H+ aufnehmen können. Kalium trägt die Bezeichnung K+ und kann ein H+ daher gar nicht aufnehmen, da diese ebenfalls positiv geladen sind und gleiche Ladungen sich gegenseitig abstossen. Diese Mineralien sind also weder basisch, noch stellen sie Basen dar. Die Sendung soll die Verwirrung – lösen.
▬ Zu Gast ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Dr. med. Kurt Mosetter, QS24 Wissenschafts-Gremium
Moderation: Alexander Glogg
Sendungsnummer: Nhol_221003-S5_mosetter-34
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Dr. med. Kurt Mosetter
Zentrum für interdisziplinäre Therapien
Obere Laube 44
DE-78462 Konstanz
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