Doctor’s Kitchen Talk ist eine Kochsendung und wird ihnen präsentiert von Dr. med. Friderike Wiechel, Giorgia Tessaro und Vincenzo Verzino von der Swiss Mountain Clinic.
Die Sendung zu diesem Rezept finden Sie hier.
Für das Brennnesselöl
1 Handvoll frische Brennnesselblätter
250 ml Olivenöl
Für das Brennnessel-Zitronen-Peeling
100 g grobes Meersalz
2 EL Brennnesselöl
1 Biozitrone
Brennnesselöl
Zupfen Sie die obersten Blätter der Brennnessel ab und geben Sie diese locker in ein luftdicht zu verschliessbares Glas.
Giessen Sie mit Olivenöl und schrauben Sie das Glas gut zu. Wichtig ist, bei der Herstellung des Brennesselöls alle Blätter vollständig mit Öl zu bedecken, damit sich kein Schimmel bildet.
Stellen Sie das Glasgefäss in die Sonne und drehen Sie es in den ersten Tagen zweimal täglich um.
Nach 4 Wochen sieben Sie die Flüssigkeit durch ein sehr feines Sieb oder Filterpapier und füllen den Inhalt in eine dunkle Glasflasche.
Brennnessel-Zitronen-Peeling
Zitrone waschen und trocken reiben. Im Anschluss reiben Sie die Schale der Zitrone mit einer Gemüsereibe ab. Die Zitrone danach entsaften.
Geben Sie Salz, Zitronensaft, Zitronenschale und Brennesselöl in einen Mörser und zerkleinern Sie das Salz dabei grob.
Die fertige Peelingmasse in ein verschliessbares Gefäss geben und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
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