Weichen Sie die Linsen für 3 Std. in Wasser ein. Giessen Sie anschliessend das Wasser ab und geben Sie die Linsen in Ihren Hochleistungsmixer.
Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu und pürieren Sie die Masse zu einem glatten Teig.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne (Alternative: Kokosöl oder Ghee) und giessen Sie etwas Teig in die Pfanne. Die Wraps (Pfannkuchen) sind auf der einen Seite fertig, sobald sich an der Oberfläche blasen bilden und der Teig nicht mehr flüssig ist. Danach umdrehen und von der anderen Seite ausbacken.
Geben Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller und füllen Sie sie nach Belieben.
SMC-Tipp:
Die Wraps können pur mit Gemüse gefüllt oder auch mit Schaf- oder Ziegenkäse sowie veganem Aufstrich zubereitet werden. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, die Zubereitung richtet sich ganz nach Ihrem Geschmack!