Doctor’s Kitchen Talk ist eine Kochsendung und wird ihnen präsentiert von Dr. med. Friderike Wiechel und Giorgia Tessaro von der Swiss Mountain Clinic.
Die Sendung zu diesem Rezept finden Sie hier.
Für 4 Personen
2 mittelgroße Gurken
Salz und Pfeffer
Olivenöl
12 Walnusskerne
4-5 Radieschen
1 Handvoll Sprossen
Schneiden Sie die Gurken in dünne Scheiben, entweder mit einer Mandoline oder einem einfachen Kartoffelschäler. Richten Sie die Gurken auf einem Teller an und hier und dekorieren Sie die Scheiben mit Sprossen.
Schneiden Sie die Radieschen in Scheiben und verzieren Sie das Carpaccio ebenfalls damit. Hacken Sie die Walnüsse grob und geben Sie sie zusammen mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Olivenöl über die Zucchini.
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