Doctor’s Kitchen Talk ist eine Kochsendung und wird ihnen präsentiert von Dr. med. Friderike Wiechel und Giorgia Tessaro von der Swiss Mountain Clinic.
Die Sendung zu diesem Rezept finden Sie hier.
Für 4 Personen
4 grüne Zucchini
2 EL Honig
100 ml Olivenöl
1 EL Tamari-Sauce
2 Limettenblätter
1 TL Fenchelsamen
1 TL rosa Pfefferkörner
Schneiden Sie die Zucchini mit einem Sparschäler, einer Mandoline oder einem Hobel der Länge nach in etwa 2-3 mm dicke Scheiben und legen Sie sie in eine Auflaufform.
Vermengen Sie das Olivenöl mit dem Honig und der Tamari-Sauce, so dass sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben. Geben Sie die Limettenblätter, die Fenchelsamen und die rosa Pfefferkörner zu der Marinade.
Die so entstandene Marinade über die Zucchinischeiben träufeln und mindestens 4 Std, besser über Nacht, marinieren lassen. Servieren Sie die Zucchini der Länge nach oder aufgerollt, als schmackhaften Aperitif oder als Vorspeise!
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