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Süssliches Salatdressing

Doctor’s Kitchen Talk ist eine Kochsendung und wird ihnen präsentiert von Dr. med. Friderike Wiechel, Giorgia Tessaro und Vincenzo Verzino von der Swiss Mountain Clinic. Die Sendung zu diesem Rezept finden Sie hier.
Rezept von Sendung Doctor’s Kitchen Talk

Zutaten

100 ml Karottensaft, milchsauer vergoren
2 EL Apfelessig
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
2 EL Apfelmus, ungesüsst
1 TL Senf, mittelscharf
50 ml Vegane Buttermilch (siehe unten)
50 g Schlagsahne
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauch

 

 

Zubereitung

Hacken Sie den Knoblauch fein und schneiden Sie den Schnittlauch in feine Röllchen.
Für das Dressing alle Zutaten bis auf den Schnittlauch in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch hinzugeben.

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