Doctor’s Kitchen Talk ist eine Kochsendung und wird ihnen präsentiert von Dr. med. Friderike Wiechel, Giorgia Tessaro und Vincenzo Verzino von der Swiss Mountain Clinic.
Hier wird Ihnen ein Rohkost Tartardressing präsentiert.
Die Sendung zu diesem Rezept finden Sie hier.
Zutaten für 4 Personen:
Basis Cashes-Mayonnaise
700g eingeweichte Cashewkerne
400ml Wasser
1/2 Knoblauchzehe
2 TL Salz
Saft von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Tartardressing
300 g Basis Cashew-Mayonnaise
100g eingelegte Gurken
50g Kapern
50g Petersilie
1/2 rote Zwiebel
Alle Zutaten bis auf das Olivenöl in einen Hochleistungsmixer geben und mixen bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mixen Sie weiter und fügen Sie langsam das Olivenöl hinzu bis alles homogen miteinander gemischt ist.
Schneiden Sie Gurken und Zwiebeln in kleine Würfel und hacken Sie Kapern und Oliven klein. Mischen Sie die Zutaten und geben Sie diese zu ihrer Cashew-Mayonnaise.
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